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肉丸香菇蘿蔔湯
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無關痛癢吉

裡脊肉具有生津止渴、利尿消腫、補血益氣、養陰補虛的功效；香菇具有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容養顏之功效；白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效。人們常說：秋後蘿蔔賽人參，秋天多吃點蘿蔔對身體大有裨益。這三種食材搭配一起煲湯，不僅不會刺激胃腸道，還有利於營養物質的消化吸收，經常食用能增強機體免疫力。

食材
豬裡脊肉 250g
香菇幹 50g
白蘿蔔 500g
清水 600ml
魚露 適量
粟米粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：豬裡脊肉、香菇乾和白蘿蔔。
  • 步驟 2/9
    白蘿蔔擇洗乾淨，去皮，切塊。
  • 步驟 3/9
    香菇幹擇洗乾淨，泡發後和白蘿蔔一起放入電壓力煲內膽中，加入清水。
  • 步驟 4/9
    蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵。
  • 步驟 5/9
    煲湯期間將裡脊肉擇洗乾淨，剁成肉醬，加入粟米粉和魚露拌勻，製作成肉丸子。
  • 步驟 6/9
    煲湯時間到，斷電，揭蓋。
  • 步驟 7/9
    全部倒入砂鍋中。
  • 步驟 8/9
    放入肉丸子，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火煮至肉丸子熟透。
  • 步驟 9/9
    揭蓋，倒入魚露調味，熄火盛出。
小貼士

用魚露來調味，湯汁更鮮甜。

釋出於 2022-07-12
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