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蟹味菇蘿蔔湯
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醉笑三千席醉兒

蘿蔔是一種大路蔬菜，有清熱的作用，而且營養豐富，素有土人參一說，而蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說。今天把它倆做在一起，再加上熬了兩小時的高湯一煨，那個鮮甜，連眉毛都鮮掉了，真不是蓋的哦~超好喝，超好喝的咧~

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 500g
蟹味菇 200g
油 適量
鹽 適量
大蔥段 15g
香油 少許
蠔油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料
  • 步驟 2/10
    把蟹味菇摘洗乾淨，大蔥段和白蘿蔔切絲
  • 步驟 3/10
    鍋內放少許油，把大蔥放入炒出香味後放入蘿蔔絲
  • 步驟 4/10
    炒至半透明就可以了
  • 步驟 5/10
    然後加入高湯
  • 步驟 6/10
    放入蟹味菇
  • 步驟 7/10
    加點鹽調味
  • 步驟 8/10
    少許的蠔油提提鮮
  • 步驟 9/10
    少許香油提提香
  • 步驟 10/10
    大約煮20分鐘，白蘿蔔徹底軟爛了就可以出鍋嘍
小貼士

做湯前，把白蘿蔔先炒一下，是為了去掉蘿蔔裡的腥氣味，和辛辣味。

釋出於 2019-10-22
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