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蟹味菇青菜湯
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沒什麼過不去

之前看協和醫院營養科主任於康教授的如何吃好一日三餐，說菌類營養很好，日食一菌，健康永遠。從此我家餐桌上就經常會出現菌類的影子，這個蟹味菇還是第一次買，沒想到跟小白菜做個湯，味道很鮮美呢

時間:10分鐘內
食材
小白菜 1顆
蟹味菇 半盒
雞蛋 1個
豆腐 100g
油 適量
鹽 適量
香油 適量
黑木耳 5朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    小白菜切絲，豆腐切塊兒，蟹味菇去根兒，洗淨，黑木耳提前泡發，撕小朵兒
  • 步驟 2/14
    鍋熱
  • 步驟 3/14
    放油
  • 步驟 4/14
    熱鍋冷油，小白菜和黑木耳下鍋翻炒
  • 步驟 5/14
    炒至小白菜變軟
  • 步驟 6/14
    加兩碗水
  • 步驟 7/14
    雞蛋達成蛋液
  • 步驟 8/14
    水開後，蛋液均勻的倒入鍋中
  • 步驟 9/14
    水再次滾開，放蟹味菇
  • 步驟 10/14
    放豆腐
  • 步驟 11/14
    加適量的香油
  • 步驟 12/14
    放鹽
  • 步驟 13/14
    再次滾開，即可關火
  • 步驟 14/14
    盛碗即可
小貼士

做湯，一般都最後放鹽，不會破壞營養

釋出於 2019-08-29
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