jxcaipu logo
排骨蠔豉花菇蘿蔔湯
2.4萬 熱度 125 收藏
大概我在等你

冬吃蘿蔔夏吃薑，寒冷的冬天來一碗暖暖的排骨海味蘿蔔湯真是滿滿的幸福感哦~蘿蔔是個寶，可以跟很多海味食材搭配煲出靚湯，我今天比較隨意，家裡有啥就放了啥，哈哈~蠔鼓、螺幹入湯可讓湯變得更加的鮮美。

時間:1-2小時
食材
排骨 1根
蘿蔔 1個
蠔豉 2個
花菇 6個
螺幹 3塊
姜 2片
臘鴨 2塊
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花菇洗乾淨，泡軟。
  • 步驟 2/9
    準備好材料：蘿蔔、排骨、蠔豉洗乾淨，螺乾洗乾淨、泡軟。
  • 步驟 3/9
    將排骨、臘鴨焯水，再清洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    將排骨、花菇、螺幹、臘鴨、薑片放入湯鍋裡，加足量水，大火燒開。
  • 步驟 5/9
    轉小火煲半小時左右。
  • 步驟 6/9
    將蘿蔔去皮，切滾刀塊。
  • 步驟 7/9
    將蘿蔔塊放入鍋裡。
  • 步驟 8/9
    待湯燒開後轉小火煲1小時左右即可。
  • 步驟 9/9
    出鍋前加鹽調味，美味！
小貼士

1、排骨要先飛水再煲湯。

2、如不喜歡蘿蔔的口感太軟爛，可在後半小時再將蘿蔔下鍋。

3、這道湯比較濃，非常鮮美，添少量鹽就好。

釋出於 2023-03-13
266
相關菜譜
寫評論