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香菇蘿蔔絲湯
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咖啡斬之碎夢喟

俗諺曰：“蘿蔔就茶，氣得大夫滿地爬。”從炎熱的暑夏走進清爽的涼秋，“別忘了吃蘿蔔！”初秋吃蘿蔔，一是能祛除盛夏之火，排除人體中的有毒雜氣；二是能夠平肝去鬱，清涼明目。民間所說的“蘿蔔能止咳、順氣、消食”難得的是蘿蔔的這類藥用效應與茶有著相融之處，入秋吃點蘿蔔，喝點好茶，對於消除暑期人體中鬱積的毒熱之氣，恢復神清氣爽是有醫學根據的。早秋時節多喝點蘿蔔湯，對身體是很有好處的，這款蘿蔔湯簡單易做，可以去秋燥，潤腸胃，老少皆宜。

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 200g
香菇 6朵
蝦皮 5g
油 適量
鹽 適量
雞精 少許
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/8
    白蘿蔔去皮切絲，香菇切絲，小蔥切碎。
  • 步驟 3/8
    鍋中加少許油放入蔥花炒香。
  • 步驟 4/8
    加入蘿蔔絲翻炒片刻。
  • 步驟 5/8
    加入香菇絲。
  • 步驟 6/8
    然後加入適量的清水和蝦皮。
  • 步驟 7/8
    煮上5-8分鐘後加鹽，雞精。
  • 步驟 8/8
    煮開後關火。
小貼士

香菇要先煮上幾分鐘後再烹飪，這樣可以生香菇的土澀味道。

釋出於 2019-09-24
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