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魚香胡蘿蔔絲
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朗謁仲鴨簇_

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症，胡蘿蔔顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人們的喜愛。胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為“小人參”。魚香胡蘿蔔絲酸甜口味的開胃很下飯，醋和糖可以根據自己口味調整，

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 250g
油 適量
鹽 適量
青椒 50g
蔥 適量
姜 2片
大蒜 4瓣
糖 10g
醋 15g
生抽 10g
澱粉 8g
泡椒 1勺
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材，青椒、胡蘿蔔洗淨
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔、青椒切細絲，蔥、姜、大蒜切末
  • 步驟 3/11
    取一碗加切好的蔥、姜、大蒜、生抽、糖、醋、澱粉和適量的水攪拌均勻成調味汁
  • 步驟 4/11
    鍋內加油
  • 步驟 5/11
    油熱後加胡蘿蔔絲煸炒
  • 步驟 6/11
    加鹽繼續煸炒至胡蘿蔔絲變軟出紅油盛出
  • 步驟 7/11
    鍋內加油加泡椒炒出香味
  • 步驟 8/11
    倒入調味汁攪拌至濃稠
  • 步驟 9/11
    倒入炒好的胡蘿蔔絲炒均勻
  • 步驟 10/11
    加入青椒
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻倒滴入香油即可
小貼士

胡蘿蔔不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。醋、糖根據自己口味調整酸甜。

釋出於 2019-10-29
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