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桔香胡蘿蔔絲
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秋天南山都愵不

胡蘿蔔營養豐富，色澤豔麗，是我家的常備食材。雖然它出鏡率高，但在大多菜餚裡都扮演配角，用來增色。今天給它個機會光榮上位，再找來一個名不見經傳的小搭檔——鮮桔子皮，二者聯袂出演一出華麗麗的當家小菜——桔香胡蘿蔔絲，此菜顏色漂亮，口味酸甜，又散發著淡淡的桔香，絕對會給你帶來感觀和味覺的雙重享受！

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 150g
鮮桔皮 50g
鹽 適量
糖 適量
白醋 適量
香菜 1棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備胡蘿蔔，桔子，香菜
  • 步驟 2/8
    整個桔子用鹽反覆搓洗去除桔皮表面雜質，扒下桔皮備用
  • 步驟 3/8
    桔皮切成細絲
  • 步驟 4/8
    香菜切段備用
  • 步驟 5/8
    取一小碗，放用適量白糖、鹽，倒入適量白醋
  • 步驟 6/8
    充分攪拌調製成汁
  • 步驟 7/8
    將胡蘿蔔絲、桔皮絲、香菜段、調料汁倒入大碗拌勻
  • 步驟 8/8
    裝盤即可食用
小貼士

1、鮮桔皮本身易殘留農藥或雜質，一定要反覆清洗乾淨

2、料汁比例可依據個人口味著情搭配，但為了不影響色澤，建議用白醋

釋出於 2019-09-19
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