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魚香胡蘿蔔絲
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戚天嘯傲龍飛

功效

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱，胡蘿蔔具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；主治食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明等…

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 1根
青椒 1個
大蒜 25克
生抽 2勺
陳醋 2勺
糖 5克
鹽 5克
胡椒粉 2克
澱粉 10克
郫縣豆瓣醬 10克
清水 1碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    胡蘿蔔洗淨擦絲備用
  • 步驟 2/12
    青椒洗淨斜切成絲
  • 步驟 3/12
    大蒜拍松切碎，放入鹽和糖
  • 步驟 4/12
    倒入生抽和陳醋拌勻
  • 步驟 5/12
    加入澱粉和胡椒粉拌勻
  • 步驟 6/12
    兌入小半碗清水拌勻
  • 步驟 7/12
    鍋入油預熱，小火煸香郫縣豆瓣醬
  • 步驟 8/12
    放入胡蘿蔔絲翻炒至微微變色
  • 步驟 9/12
    放入青椒絲
  • 步驟 10/12
    魚香汁攪拌均勻倒入鍋中
  • 步驟 11/12
    大火燒開，小火慢炒入味
  • 步驟 12/12
    收汁出鍋裝盤
小貼士

魚香菜沒有魚卻有魚香味，魚香汁比例掌握好，好吃的不僅有魚香肉絲，雞蛋、胡蘿蔔、杏鮑菇、千葉豆腐同樣美味下飯又爽口

釋出於 2024-03-29
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