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滷香胡蘿蔔絲炒蒜薹
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邢伊人淡雅淚

紅蘿蔔就是指胡蘿蔔紅蘿蔔是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿蔔素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質。患有脂溢性皮炎，皮膚粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃紅蘿蔔這些症狀會得到緩解。此外能有效消除生火引起的頭昏眼花而安定神經；調養胃部、十二指腸等消化器官而協調營養。而蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 150g
蒜薹 350g
油 適量
鹽 適量
滷汁 適量
米酒 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蒜頭切碎，蔥切細。
  • 步驟 2/10
    蘿蔔切成絲。
  • 步驟 3/10
    蒜薹洗淨切成段。
  • 步驟 4/10
    熱油炒香蒜粒。
  • 步驟 5/10
    先倒入蒜薹大火翻炒。
  • 步驟 6/10
    加入滷汁，鹽炒勻。
  • 步驟 7/10
    倒入胡蘿蔔絲一起翻炒。
  • 步驟 8/10
    撒上一點米酒炒勻。
  • 步驟 9/10
    炒至菜斷生入味即可。
  • 步驟 10/10
    裝盤上菜了！（做好的蒜薹和蘿蔔絲應該是脆嫩的）
小貼士

炒至斷生入味就可以了！

釋出於 2022-10-10
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