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蔥香胡蘿蔔絲小炒牛肉
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寄玉絲

1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 250g
紅燒牛肉 150g
油 適量
鹽 適量
滷汁 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    胡蘿蔔切成絲，好紅的胡蘿蔔！
  • 步驟 2/11
    牛肉切成塊
  • 步驟 3/11
    蒜頭切片，蔥切細。
  • 步驟 4/11
    這是滷塊，一會兒要用的。
  • 步驟 5/11
    先把蘿蔔絲略炒， 去掉點水分。
  • 步驟 6/11
    熱油炒香蒜片。
  • 步驟 7/11
    加入牛肉炒香。
  • 步驟 8/11
    加入胡蘿蔔絲一起大火翻炒。
  • 步驟 9/11
    加入滷汁塊炒化開，撒上一點兒鹽調味。
  • 步驟 10/11
    炒至胡蘿蔔入味撒上蔥花即可。
  • 步驟 11/11
    裝盤上菜了！
小貼士

胡蘿蔔前面已經略炒過，所以後面炒的時候只要炒至入味就可以了。

釋出於 2022-08-11
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