胡蘿蔔雙筍炒臘肉
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半窗疏影洋
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很久沒有吃萵筍了。這兩天看到電視上有很多介紹吃的節日，很多四川的口味，四川的聲音，又讓我想起了小時候吃的川菜，炒香萵筍就是其中之一，好嘛！今天就做一個胡蘿蔔雙筍炒臘肉，回味一下川味。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/13
萵筍去皮，切成薄片 -
步驟 2/13
胡蘿蔔去皮，切成薄片
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步驟 3/13
木耳用水泡發，撕成小片
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步驟 4/13
春筍切片
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步驟 5/13
臘肉切片
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步驟 6/13
幹辣椒切碎，花椒粒十幾粒
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步驟 7/13
湯鍋燒開水，放入木耳燒熟，取出
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步驟 8/13
炒鍋放油，中火。放入幹辣椒和花椒，爆香。去掉辣椒和花椒，只留下油
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步驟 9/13
放入臘肉，快炒至熟。取出
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步驟 10/13
放入胡蘿蔔片翻炒
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步驟 11/13
放入萵筍片和春筍片，一起翻炒
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步驟 12/13
放入木耳和臘肉，翻炒一下，加鹽和雞精調味。
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步驟 13/13
胡蘿蔔雙筍炒臘肉完成。
小貼士
辣椒和花椒在油裡煎好後去掉，這樣吃起來麻辣，但沒有辣椒和花椒，爽口一些。
釋出於 2020-01-02
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