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胡蘿蔔蘆筍炒雞蛋
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肖申克

第一嘗試用雞蛋搭配蘆筍一起炒，發現很好吃，最重要的是還添加了小朋友喜愛的胡蘿蔔。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
蘆筍 8根
小胡蘿蔔 10個
油 適量
鹽 適量
蒜 4個
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    蘆筍洗淨後斜刀切5cm左右的段，小胡蘿蔔洗淨後切條
  • 步驟 3/10
    鍋裡燒水，水燒開後，將蘆筍和胡蘿蔔放進鍋裡，滴入2~3滴食用油和少許鹽，焯水1分鐘左右撈出，馬上過冷水瀝乾水份
  • 步驟 4/10
    雞蛋裝碗中攪拌成均勻的蛋液，鍋裡倒入適量油，燒至6~7成熱時倒入雞蛋液
  • 步驟 5/10
    炒至雞蛋表面變金黃色時出鍋備用
  • 步驟 6/10
    鍋裡再次倒入少許油，燒熱後加入蒜末小火慢慢翻炒
  • 步驟 7/10
    聞到蒜香味後加入蘆筍和胡蘿蔔一起翻炒
  • 步驟 8/10
    翻炒30炒左右後加入雞蛋和少許鹽一起翻炒
  • 步驟 9/10
    翻炒均勻後撒上少許胡椒粉翻拌均勻出鍋
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

1、蘆筍、胡蘿蔔焯水時加幾滴食用油和少許鹽，能保持食物鮮亮的顏色

2、胡椒粉根據個人口味新增，個人感覺添加了胡椒粉後更香

釋出於 2019-08-20
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