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香菇糯米肉丸子
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澈忻粕韶俗

天氣真的冷了，昨天飄起了雪花，今天最低氣溫據說也降到了零下。冬天出了熱氣騰騰的湯以外，吃點蒸菜也不錯，簡單易做又暖和。就比如這道香菇糯米肉丸子，有葷有素有菌菇，滋味鮮香還管飽，男女老少皆適宜。

食材
糯米 100克
豬肉末 250克
香菇 5朵
胡蘿蔔 半根
雞蛋 1個
蔥薑末 少許
料酒 10克
鹽 3克
玉米澱粉 20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    糯米清水浸泡一夜後瀝乾，香菇清水泡發
  • 步驟 2/6
    香菇泡發後切末，胡蘿蔔去皮切末
  • 步驟 3/6
    香菇末與肉末、蔥薑末混合，加入雞蛋、料酒、鹽、玉米澱粉攪拌上勁
  • 步驟 4/6
    胡蘿蔔末與糯米混合
  • 步驟 5/6
    將肉餡做成小丸子，放在糯米中滾一圈後放入盤子
  • 步驟 6/6
    蒸鍋裡放水燒開，將盤子放在蒸架上，中火蒸15分鐘即可
釋出於 2018-07-16
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