糯米肉丸 - 糯米肉丸的做法,糯米肉丸怎麼做好吃,糯米肉丸的家常做法 - 京細菜譜

糯米肉丸

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一直想做糯米肉丸子，想著糯米蒸出來，晶瑩剔透，咬一口，香香糯糯的，真是美味，今天就動手做了，肉餡里加了胡蘿蔔、香菇和雞蛋，營養更全面，也增添了肉丸的香味，在節日或家裡來客人的時候，端上一盤，色、香、味俱全，保準能得到客人的好評！心裡豈不美哉！

時間:30分鐘-1小時

食材

糯米適量

豬肉適量

胡蘿蔔半根

香菇 5個

雞蛋 1個

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烹飪步驟

步驟 1/9

糯米提前4—6小時浸泡，瀝乾水分備用。
步驟 2/9

豬肉剁成肉末。
步驟 3/9

香菇和胡蘿蔔也剁成末，加入肉餡中。（我用的是新鮮香菇）。
步驟 4/9

打入一個雞蛋，加入薑末、香蔥末、鹽、料酒、老抽、生抽、白糖。
步驟 5/9

攪拌均勻。
步驟 6/9

取一些肉餡，用手團成圓球狀，放在浸泡好的糯米里。
步驟 7/9

將肉丸均勻地裹滿糯米，並在手上來回地團幾下，使糯米牢牢地黏在肉丸上。
步驟 8/9

盤子上刷一些油（不刷也可以），將糯米肉丸碼在盤子裡，上鍋蒸25分鐘左右。
步驟 9/9

出鍋，用紅辣椒點綴。

小貼士

1.糯米不要用熱水浸泡，否則黏不上肉丸。

2.一次少做點，以一兩餐能吃完為好，因為蒸熟的肉丸糯米很容易掉下來，這樣下次吃味道就差了。

3.肉丸可以蒸著吃、炸著吃、煮著吃、做湯吃，看您的喜歡了！

釋出於 2020-07-01