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糯米肉丸
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一元

好久沒有做肉丸了，孩子嘴饞了，今天就來個糯米肉丸吧，

食材
糯米 100g
瘦肉餡 200g
醬油 少許
食鹽 少許
食用油 適量
蔥花 少許
蒜蓉 少許
薑蓉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1.瘦肉餡自己再加工剁一下裝碟備用。
  • 步驟 2/8
    2.把剁好的肉餡放入大點的盤裡，倒入少許食鹽、少許醬油、少許食用油同一方向攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    3.肉餡攪拌均勻後倒入少許水繼續攪拌至完全吸收水份，再把肉餡摔打兩分鐘左右。
  • 步驟 4/8
    4.這時把肉餡抓手裡，從虎口擠出肉丸狀小球。
  • 步驟 5/8
    5.泡好的糯米倒出水，把肉丸子放在糯米里翻滾至周圍都沾上糯米。
  • 步驟 6/8
    6.把沾好糯米的肉丸子放碟子，繼續下一個，直到全部做好，均勻鋪在碟子裡，蒸鍋加水燒開，放入肉丸子蒸煮30分鐘。
  • 步驟 7/8
    7.鍋洗乾淨倒入食用油燒熱，撒入蒜蓉、薑蓉，倒入少許水、醬油、食鹽調味，最後撒入蔥花做成調味汁裝碗備用。
  • 步驟 8/8
    8.把蒸煮好的肉丸端出來，把煮好的調味汁均勻地淋上去，簡單清淡的糯米肉丸就完成了。外面是香軟的糯米，裡面是鬆軟的肉丸，味道不錯哦。
小貼士

糯米要先浸泡6個小時左右哦，這樣蒸的時候就比較糯比較香軟了。

釋出於 2024-03-01
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