糯米肉丸子 - 糯米肉丸子的做法,糯米肉丸子怎麼做好吃,糯米肉丸子的家常做法 - 京細菜譜

糯米肉丸子

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仙人球

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這個糯米肉丸子是我家鄉以前辦酒席經常吃到的一道菜，做起來稍微麻煩一點，不過偶爾吃一頓還是很不錯的，只要心情好了，覺得做啥都有興趣了，喜歡吃的朋友可以試試的，不難做。

食材

瘦肉 200g

糯米 80g

粽葉 4張

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

準備幾張棕葉。
步驟 2/21

用清水泡起來。
步驟 3/21

準備兩把糯米。
步驟 4/21

糯米用清水提前泡起來。
步驟 5/21

準備一塊瘦肉。
步驟 6/21

瘦肉切塊放入料理機，加入鹽、胡椒、料酒、薑絲。
步驟 7/21

起動打30秒左右。
步驟 8/21

肉餡盛出。
步驟 9/21

泡好的棕葉洗淨。
步驟 10/21

粽葉切段鋪好在蒸籠內。
步驟 11/21

準備幾個小土豆洗。
步驟 12/21

土豆切絲再切成小粒。
步驟 13/21

加入肉餡裡。
步驟 14/21

加入生粉和鹽、花椒油一起拌勻。
步驟 15/21

用手捏成丸子。
步驟 16/21

放糯米里滾一下。
步驟 17/21

依次做好。
步驟 18/21

擺放在蒸籠裡。
步驟 19/21

鍋加半鍋水，放入蒸架。
步驟 20/21

放入蒸籠，蓋上鍋蓋，蒸15-20分鐘。
步驟 21/21

起鍋，撒上香蔥。

小貼士

1、粽葉和糯米要提前一晚上或幾小時泡發。

2、肉餡裡面可以加香菇或蓮藕馬蹄之類的。

釋出於 2025-02-24