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糯米肉丸子
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他好像條二皮狗

這款丸子是肉末外面裹上一層糯米蒸熟，蒸好後外觀潔白如顆顆珍珠，加上胡蘿蔔點綴，營養更加豐富，好吃而不膩。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
糯米 適量
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
雞蛋清 適量
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    糯米提前一夜洗淨、泡好、瀝乾水份
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔切成細條再切成丁
  • 步驟 3/7
    放入容器
  • 步驟 4/7
    放入鍋稍微炒香
  • 步驟 5/7
    豬肉剁成末，放入雞蛋清、鹽和味精，順著一個方向攪打上勁
  • 步驟 6/7
    用小勺子舀一勺肉餡，整理成圓球狀，然後滾上一層糯米，撒上胡蘿蔔丁
  • 步驟 7/7
    放入蒸鍋中大火蒸20分鐘即可
小貼士

1、糯米事先浸泡過夜。

2、肉餡中放入蛋清液，向一個方向攪動 這樣丸子容易成形。

釋出於 2019-10-14
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