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糯米肉丸子
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思量duplicate

糯米有利於養血止血，滋陰補虛。我有時候喜歡下廚犒勞自己時，就做這道最愛的糯米肉丸子。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 400g
香菇 3個
胡蘿蔔 半根
十三香 1勺
蠔油 1勺
鹽 1勺
雞粉 1勺
雞蛋 1個
紅薯粉 3勺
白米酒 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米提前泡3-4個小時，泡好後瀝乾水備用。
  • 步驟 2/9
    豬肉攪成肉餡，切3朵香菇和半根胡軍卜剁碎碎的為止。
  • 步驟 3/9
    敲一個雞蛋放入，倒入白米酒1勺，蠔油1勺，鹽1勺，十三香1勺，雞粉1勺，加入紅薯粉3勺(或者生粉也可以的)。
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻備用。
  • 步驟 5/9
    一小截胡蘿蔔切線斷，是為了裝飾的，插在肉丸上面。
  • 步驟 6/9
    用手搓成圓子，放入糯米里滾一下就沾滿糯米了。
  • 步驟 7/9
    盤子刷一點花生油，然後把滾滿糯米的丸子擺盤。
  • 步驟 8/9
    蒸10-15分鐘即可出鍋。
  • 步驟 9/9
    喜歡吃香的，也可以沾麵包糠來油炸喔。
釋出於 2020-07-10
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