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糯米肉丸
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痛撓疑邑讕

這道菜非常適合我們中老年人吃,營養又易消化;口感鮮美,不油不膩，是一道美味佳餚！糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等。是溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。適合體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

食材
豬肉 200g
糯米 50g
雞蛋 1 個
油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
生粉 適量
枸杞 1g
蔥 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    肉泥用料酒和鹽、生粉醃製
  • 步驟 2/11
    放雞蛋朝一個方向攪拌上勁
  • 步驟 3/11
    放入蔥花拌勻
  • 步驟 4/11
    糯米洗淨泡製2 小時備用
  • 步驟 5/11
    做成小丸子
  • 步驟 6/11
    放入糯米中，粘上糯米
  • 步驟 7/11
    做好了，每個插上一個枸杞增色
  • 步驟 8/11
    蒸鍋放入清水，大火煮開
  • 步驟 9/11
    上氣後，放入做好的糯米丸子
  • 步驟 10/11
    蓋上蓋子，大火蒸15分鐘
  • 步驟 11/11
    出鍋羅，開吃了。
小貼士

因為糯米黏性強、性溫，多吃易生痰，所以有發熱、咳嗽、痰黃稠現象的人，或者有黃疸、泌尿系統感染以及胸悶、腹脹等症狀的人不宜多食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

釋出於 2022-10-28
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