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香菇黃瓜素包子
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一隻皮d

香菇與黃瓜搭配在一起做成素包子，恐怕很少有人會製作這種餡料的素包子吧。我也是突發奇想才將這兩種根本不相搭的食材放在一起的。喜歡香菇的鮮美，又喜歡黃瓜的清香，用香菇與豬肉做餡已經好幾次了，總想做素餡的包子，正好早餐剩下了果子，正好可以放在素餡裡。最初是想用香菇與圓白菜做餡的，可是看到黃瓜時立即就改了主意，正好果子可以吸收黃瓜的汁液，不用擔心會出湯。

蒸熟後我立即就品嚐了一個，哈哈，那味道真是太美了。不信你可以嘗試製作一下喲。

食材
中筋麵粉 300g
香菇 150g
黃瓜 200g
油 適量
鹽 適量
果子 適量
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將果子切成碎粒
  • 步驟 2/15
    泡發好的香菇切成小碎粒
  • 步驟 3/15
    黃瓜擦成絲
  • 步驟 4/15
    放入少許鹽殺出水分
  • 步驟 5/15
    將黃瓜殺出的水分擠出後放入容器內
  • 步驟 6/15
    放入香菇粒
  • 步驟 7/15
    放入果子碎
  • 步驟 8/15
    加入少許鹽
  • 步驟 9/15
    加入適量的植物油和香油
  • 步驟 10/15
    攪拌均勻即成餡料
  • 步驟 11/15
    和好的麵糰餳發好後做成面劑子
  • 步驟 12/15
    擀成包子皮
  • 步驟 13/15
    放入餡料
  • 步驟 14/15
    包好包子
  • 步驟 15/15
    擺入籠屜內，大火蒸制7分鐘，虛火2分鐘，出鍋即可。
小貼士

黃瓜含水量大，一定要提前將水分殺出，擠淨。

加入易吸水的材料有利於吸收黃瓜的水分，保持餡料的乾爽。

釋出於 2022-11-17
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