jxcaipu logo
帶有夏季清香的--黃瓜餡餃子
10.4萬 熱度 62 收藏
喜兒是朵花

黃瓜餡的餃子，特別好吃，吃在嘴裡特別清香，黃瓜具有清熱解毒的功效，特別時候夏季食用。但是黃瓜做出餡後很容易出湯，擠去多餘的水分後黃瓜汁千萬不要倒掉，再還原回餃子餡中，用來代替水來攪打肉餡，這樣黃瓜的營養成分就不會流失了，包出的餃子汁多味好。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 300克
麵粉 500克
黃瓜 500克
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
鹽 適量
香油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所用原料。
  • 步驟 2/15
    將肉餡中加入蔥姜碎。
  • 步驟 3/15
     再加入醬油、鹽、香油，雞精攪拌均勻。醃製10分鐘
  • 步驟 4/15
    黃瓜洗淨切成丁。
  • 步驟 5/15
    將黃瓜丁放入手動攪拌機中。攪打成黃瓜碎。
  • 步驟 6/15
    將黃瓜碎，擠出多餘的水分。【黃瓜汁不要倒掉】
  • 步驟 7/15
    將黃瓜汁一點一點加入肉餡中，攪打均勻，使肉餡上勁並粘稠。
  • 步驟 8/15
    加入黃瓜碎。
  • 步驟 9/15
    攪拌均勻成餡料。
  • 步驟 10/15
    提前先將 麵粉加水揉成軟硬適度的麵糰餳至。
  • 步驟 11/15
    將餳好的面揉成條，切成小劑子。
  • 步驟 12/15
    取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
  • 步驟 13/15
    把餡料放在餃子皮中間。
  • 步驟 14/15
    包成餃子。
  • 步驟 15/15
    鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。
小貼士

黃瓜汁很有營養不要倒掉，用來攪打肉餡使營養不流失。

釋出於 2018-06-17
130
相關菜譜
寫評論