夏季清香爽口的冰鎮豆角 - 夏季清香爽口的冰鎮豆角的做法,夏季清香爽口的冰鎮豆角怎麼做好吃,夏季清香爽口的冰鎮豆角的家常做法 - 京細菜譜

夏季清香爽口的冰鎮豆角

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_野生草莓

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這是一個時令菜，夏日炎炎，冰鎮更能激發活力，豆角碧綠脆嫩，麻汁味濃，清香爽口。很難得的的一道涼拌菜，值得一試，動手做起來，味道也值得回味。

時間:10-30分鐘

食材

長豆角 300g

醬汁：麻汁 1大勺

醬汁：高鮮醬油 1勺

醬汁：醋 2勺

蒜 6瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

長豆角掐去兩頭，洗淨瀝乾，切適合的長度
步驟 2/9

豆角焯水，焯水時加一勺鹽和少許植物油
步驟 3/9

水開後，把豆角放進去，焯燙熟
步驟 4/9

撈出瀝乾，過冰水（是冰水哦不是自來水）浸泡後涼了後撈出瀝乾
步驟 5/9

擺盤放進冰箱冷藏室冷藏1－2小時左右（豆角最好提前些焯熟，這樣就不用耽誤飯點吃菜）
步驟 6/9

調醬汁，麻汁1大勺
步驟 7/9

把醬油，醋，芝麻油，鹽，糖，涼開水融入攪拌均勻，再把搗好的蒜泥放入，攪拌均勻
步驟 8/9

醬汁就調好了
步驟 9/9

再把醬汁淋在冰鎮好的豆角上，來個點綴即可

小貼士

1、豆角焯水時間不能太短，有可能會中毒呢。 2、水中放少許鹽和色拉油，會使豆角更加的翠綠。 3、涼拌的醬汁也可以根據自己喜好新增。

釋出於 2019-02-06