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熗拌三絲~鮮香爽口的冷盤其實也很簡單
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隕隊矩接某

家庭聚會或者朋友聚餐時，飯前總要有幾道開胃冷盤的，我做這款熗拌三絲，總是會搶得盆底光光才算完，陝西人講話：為個味兒竄滴很！

時間:10-30分鐘
食材
金針菇（或綠豆芽） 300g
海帶絲（或胡蘿蔔絲） 根據口味定量
龍口粉絲 1捆
大蒜 4、5瓣
花椒 1把
鹽 適量
醋 適量
辣椒油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    金針菇（或綠豆芽）、海帶絲、粉絲分別用開水焯熟備用（如果用胡蘿蔔絲就不用焯了）。蒜瓣壓成泥放在最上面。
  • 步驟 2/4
    鍋中倒油，放入一把花椒一起加熱，花椒變色用鍋鏟撈出，撈花椒時保持油溫，暫不關火。
  • 步驟 3/4
    撈出花椒後把滾油對準蒜泥潑下去，蒜泥就熗個半熟，減少了生蒜的辛辣味，如果對大蒜還是不太能夠接受的話，換成蒜苗切絲也不錯哦。潑油熗過之後，再根據口味加入鹽、醋調味，喜歡吃辣味的再加點辣椒油，調拌均勻，竄香竄香的冷盤就好了，掌握精髓之後，你會發現好吃的冷盤其實很好做呢！
  • 步驟 4/4
    吃起來比看起來還香，我一個人就能吃一盤，哈哈哈~~
小貼士

按自己的口味調味

釋出於 2018-10-09
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