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爽口的涼拌萵筍絲
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歡暢

早上去買菜，看到路邊農民賣的很新鮮的萵筍，忍不住買了幾根回來。中午簡單點，先用兩根整個萵筍絲吧。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 兩根
小紅椒 4個
蒜瓣 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    萵筍切絲。我喜歡自己切，比刨出來的絲吃起來更脆。而且最好買綠萵筍。然後加點鹽翻拌醃製五分鐘的樣子，當然可以根據自己喜好適當增加幾分鐘。
  • 步驟 2/6
    醃好後，用手擠去水分。
  • 步驟 3/6
    油鍋燒熱（油一點點）後放入切絲的小紅椒。
  • 步驟 4/6
    然後關火，趁預熱把切碎的蒜蓉放進去翻拌一下。
  • 步驟 5/6
    再倒入醃製好的萵筍絲上，加入魚露和一點點醋，翻拌入味。
  • 步驟 6/6
    上面放手撕好的蔥段，就可以開吃啦。
小貼士

1.切絲，不是越細越好，只要均勻即可

2.醃製時間，我不建議超過10分鐘，對於清脆的口感會減分

3.萵筍葉不要丟掉噢，清炒也是一盤美味至極的菜

4.如果你是重口味，不喜歡吃的這麼清淡，加點兒姜蒜末、辣椒油是另一番口味

釋出於 2019-02-09
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