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涼拌萵筍絲
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慈祥contrast

（百度）萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風溼性疾病和痛風。

今天介紹的涼拌萵筍絲是一款家常小拌菜了，清脆爽口。

時間:10-30分鐘
食材
萵筍 500G
味精 適量
香油 適量
醋 適量
花椒粒 適量
辣椒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所有食材。萵筍去皮洗淨。
  • 步驟 2/8
    萵筍刨絲（刀工好的切絲）
  • 步驟 3/8
    放涼開水浸泡一會兒
  • 步驟 4/8
    控幹水份；放鹽
  • 步驟 5/8
    辣椒切絲
  • 步驟 6/8
    油熱放花椒粒和辣椒絲爆香，然後濾除花椒粒
  • 步驟 7/8
    花椒辣椒油澆到萵筍絲上，放一點醋、味精、香油等調味品。
  • 步驟 8/8
    調勻即可。
小貼士

辣椒也可用那種紅菜椒。

釋出於 2019-02-23
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