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涼拌萵筍絲
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戚天嘯傲龍飛

夏天到了，總是喜歡吃些涼拌菜，清清爽爽的涼拌萵筍，口感清脆，味道也不錯。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 2個
乾紅辣椒 2個
花椒 8粒
生抽 少許
醋 少許
蒜瓣 3個
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    萵筍兩根，去皮。清洗乾淨。
  • 步驟 2/5
    切成細絲。
  • 步驟 3/5
    燒開熱水，萵筍焯水一分鐘左右。時間不宜太長。
  • 步驟 4/5
    焯完水的萵筍過一遍涼水之後放進大碗裡，加入醋，生抽，鹽，蒜末，雞精，辣椒油拌勻即可。
  • 步驟 5/5
    辣椒油就是油燒熱後，把辣椒和花椒放進去爆香。
小貼士

1、我們習慣有五香粉的味道，這個根據自己喜好放即可。

2、喜歡五花肉的可以用五花，我家孩子不吃肥肉所以我用的純瘦肉。

3、幹辣椒入鍋的時候最好的涼油，這樣才會將辣椒的香味炒出來。

釋出於 2018-09-17
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