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燥熱的夏天，來點爽口的涼拌雞絲吧！
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炎炎夏日，好多時候沒有胃口吃東西，總想吃點涼的、爽口的，這道美食可以嘗試著做一下，三胖很喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1-2只
彩椒 1-2個
黃瓜 1個
鹽 2勺
蒜末 少許
蔥段 少許
薑片 少許
八角 1個
花椒 少許
香葉 少許
幹辣椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將雞腿君洗淨放入冷水中煮開這裡注意第一次煮什麼都不要放第一次煮僅僅是為了驅除雞腿的血水以及髒東西
  • 步驟 2/15
    水開之後撈出雞腿君
  • 步驟 3/15
    備蔥段、薑片、花椒、幹辣椒、香葉、八角放入乾淨的水中放入剛剛撈出的雞腿開始煮第二遍
  • 步驟 4/15
    第二次煮一定要把雞腿煮熟一般大火十分鐘開鍋後轉小火再煮5-10分鐘即可
  • 步驟 5/15
    煮好的雞腿撈出待控幹如果喜歡更加爽口一點的可以把煮好的雞腿放入冰箱冷藏一會這裡值得注意的是無論是否冷藏都要充分控幹水分才能進行下一步
  • 步驟 6/15
    控幹水分的雞腿去皮按照雞肉的紋理撕成絲狀
  • 步驟 7/15
    圖為撕好的雞絲
  • 步驟 8/15
    備料：彩椒兩個最好是紅綠不同顏色這樣做出來看著更加有食慾
  • 步驟 9/15
    黃瓜1-2根（依據個人口味）三胖用的黃瓜雖然長得不好看但它是百分百的綠色食品自家地裡種的黃瓜哦沒有任何農藥殘留物純自然生長棒棒噠
  • 步驟 10/15
    蒜末蒜瓣用刀拍扁再切成蒜末即可
  • 步驟 11/15
    辣椒油三胖用的辣椒油是純手工製作方法簡單：熱鍋放油放入適量幹辣椒煸炒即可
  • 步驟 12/15
    花椒油也是手工製作如果你是個懶癌可以買現成的辣椒油和花椒油三胖推薦仲景牌的麻辣油以及花椒油味道非常不錯
  • 步驟 13/15
    彩椒、黃瓜切絲備用
  • 步驟 14/15
    雞絲中放入切好的彩椒絲、黃瓜絲放入制好的辣椒油、花椒油放入香油、少許鹽、蒜末攪拌均勻
  • 步驟 15/15
    大功告成爽口的涼拌雞絲可以開動啦
釋出於 2018-11-07
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