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簡單好吃的涼拌雞胗。
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欣怡foresee

話說之前買了5斤雞胗，炒了一次，人家不愛，醬了一次也不怎麼愛，想起上次的涼拌羊肝，好吧，搞個涼拌雞胗吧，一大盤，分分鐘掃光！

食材
雞胗 一斤左右
大蔥，香菜 適量
調料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    睡前拿出處理乾淨的雞胗室溫化凍，早上洗淨，涼水入鍋放幾片姜，幾段蔥，一點料酒，不用放鹽，開鍋後中火煮15分鐘左右，撈出放涼，（保鮮盒冷藏，北方冬天冷，我直接擱廚房了，上班去了。）
  • 步驟 2/3
    雞胗切薄片，放生抽，味極鮮，醋，一小撮糖，一小點鹽(根據個人口味調整)，香油，油潑辣子(我買的成瓶的，也可以自己製作，或者辣椒粉辣椒油辣椒醬都可)，蔥絲，香菜段，可以撒點白芝麻，拌勻。
  • 步驟 3/3
    開吃，太好吃了！
小貼士

煮雞胗的時候不用放鹽，拌的時候一樣入味。早上煮上，洗刷完了也煮好了，晚上切切拌拌，不費勁就能吃上了。

釋出於 2018-11-18
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