Name: 簡單好吃的老母雞乾貝湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 老母雞 只; 香蔥 5-6根; 生薑 5-6片; 紅棗 適量; 香菇 適量; 料酒 1湯匙; 枸杞 1把; 鹽 適量

簡單好吃的老母雞乾貝湯

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奚笑天沙

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食材

老母雞只

香蔥 5-6根

生薑 5-6片

紅棗適量

香菇適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

老母雞切塊清洗乾淨，浸泡半小時後冷水下鍋，鍋開後30秒撈出沖洗乾淨（主要是為了清理雜物，去除腥味）
步驟 2/4

放入薑片，香蔥結，泡發好的香菇，加入料酒，沒過雞的清水，大火燒開，轉小火燜2小時。
步驟 3/4

燜1.5小時後加入泡發好的乾貝（泡乾貝的水可以在第二步一起加入，那樣雞湯更鮮美），開鍋前半小時加入紅棗和枸杞（枸杞容易爛，遲點加進去）
步驟 4/4

最後根據自己的口味加入適量鹽

小貼士

雞洗淨後一定要過下水，不然會有腥味。

乾貝遲點放，放早了只會看見貝絲了。

釋出於 2018-12-28

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