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簡單好吃的川味涼麵
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鴕鳥amusement

每到夏天煮的麵條吃著太熱，就想吃涼麵，小的時候沒啥菜吃，涼麵即可當菜又當主食，就著粥別提多好吃了

時間:10-30分鐘
食材
麵條（最好買圓面） 100g
素菜（綠豆芽）最好 適量
大蒜 2瓣
小蔥 少許
生抽 兩勺
醋 1勺
花椒油 小半勺
花生碎 適量
味精 少許
白糖 半勺
辣椒油 1勺
香菜 隨意
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備蒜泥，搗成泥後加少許鹽（千萬別加多了，後面還要加生抽的）加入涼開水
  • 步驟 2/7
    買這樣的麵條，煮的斷生就撈出來放一大盤子裡，盤子裡事先放入香油或橄欖油1勺，將麵條拌勻並冷卻，夏天可以用電風扇邊吹邊拌
  • 步驟 3/7
    將蒜泥水兩勺放在面裡，加入生抽2勺、醋1勺、白糖半勺、味精少許、辣椒油1勺、花椒油小半勺，花生碎少許，香油，（這裡香油不放了，前面在涼麵的時候加了），挑拌均勻開吃
  • 步驟 4/7
    吃涼麵最好用綠豆芽燙熟墊底，再加小香蔥、喜歡香菜的也可以加少許香菜
  • 步驟 5/7
    正好一盤，開吃！太好吃了一盤都感覺不夠～
  • 步驟 6/7
    不同的素菜一樣的味道
  • 步驟 7/7
    簡單美味的涼麵
釋出於 2018-09-28
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