超級好吃的涼拌拍黃瓜 - 超級好吃的涼拌拍黃瓜的做法,超級好吃的涼拌拍黃瓜怎麼做好吃,超級好吃的涼拌拍黃瓜的家常做法 - 京細菜譜

超級好吃的涼拌拍黃瓜

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【涼拌拍黃瓜】一道非常下飯的開胃冷盤，已經是我們家餐桌上的常客了，在網上看到後發現廚房裡竟然沒有這個菜譜，這麼好的東西當然要大家一起分享了！

食材

黃瓜適量

蒜末適量

蔥花適量

鹽適量

老乾媽豆豉辣椒醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

黃瓜洗淨，不要去皮，拍成中等段，大蒜切沫，幹辣椒切小段備用
步驟 2/6

黃瓜用器皿裝好，放入香蔥沫，炒熟花生碎，白芝麻，花生碎可換成整顆熟花生粒
步驟 3/6

鍋放入油，放入大蒜沫和幹辣椒段，再加兩勺老乾媽豆豉，小火炒香，注意不要炒糊
步驟 4/6

倒入生抽和陳醋，生抽不要太少，醋根據自己口味放，翻動攪拌幾秒鐘立即關火
步驟 5/6

立即倒在黃瓜上，放鹽拌勻，幹辣椒段可換成鮮的紅辣椒，大蒜一定要多點才好吃
步驟 6/6

完成！

小貼士

1.幹辣椒段可以換成新鮮的紅辣椒，蒜沫不要吝嗇放，這道菜的點睛處就在於老乾媽的豆鼓醬。

2.有廚友反應黃瓜不能和花生同食，對於腸胃不好的人可能會引起輕微腹瀉，但是腸胃功能好的人也許就不會有事。所以是否新增花生就看個人喜好咯！

釋出於 2018-10-14