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爽口金針菇拌油豆皮｜夏天就要吃點爽口的！
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穿草裙的少女阿

金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

今年夏天真的是熱爆了！

躲在空調房根本不想出屋！

大熱的天是不是根本沒有胃口？

來點爽口的涼拌菜，

再來口啤酒，

怎一個爽字了得～

時間:10-30分鐘
食材
油豆皮 2張
金針菇 225g
黃瓜絲 60g
胡蘿蔔絲 30g
蔥花 30g
薑絲 4g
蒜泥 20g
小米辣 5g
蠔油 20g
醬油 30g
糖 8g
米醋 7g
陳醋 10g
香油 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃瓜、胡蘿蔔、姜切絲，蔥、小米辣切小段，備用。
  • 步驟 2/9
    金針菇剪掉根，撕成小柳。
  • 步驟 3/9
    鍋中放入適量清水，水開後，倒入金針菇，綽水。
  • 步驟 4/9
    綽好後的金針菇撈出，放涼待用。
  • 步驟 5/9
    油豆皮放入盆中，倒入燒開的沸水，燙一分鐘後撈出。
  • 步驟 6/9
    燙好後的油豆皮切絲，待用。
  • 步驟 7/9
    將所有調料加入蒜泥混合均勻。
  • 步驟 8/9
    倒入薑絲、小米辣、蔥斷，拌勻。
  • 步驟 9/9
    金針菇、油豆皮絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲倒入同一個盆中，倒入拌好的調料混合汁（步驟8）
小貼士

1、喜歡吃香菜的可以加少許香菜提味兒。

2、菜譜中沒有加鹽，如果覺得口味淡，可適當加鹽。

3、喜歡吃辣，可以加少許辣子，味道好更棒！

釋出於 2018-12-05
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