金針菇炒油麥菜
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半暮未涼牧
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油麥菜的最佳搭檔是豆豉鯪魚，用金針菇和油麥菜搭配的並不多。金針菇和油麥菜，一綠一白、一軟一脆、是食用菌和青菜的完美結合，並且是一道老少皆宜的菜餚。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
主輔料： 金針菇、油麥菜 -
步驟 2/11
把油麥菜洗淨切段
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步驟 3/11
把金針菇去根，一切兩段
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步驟 4/11
洗淨後，瀝淨水分
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步驟 5/11
熱油，放入蔥蒜炒香，再放入金針菇
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步驟 6/11
旺火，反覆煸炒至金針菇脫水
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步驟 7/11
加鹽、白糖調味
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步驟 8/11
放入油麥菜
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步驟 9/11
繼續旺火煸炒
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步驟 10/11
炒制油麥菜塌秧，即可關火
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步驟 11/11
出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士
1、為了保證金針菇和油麥菜的色澤，不宜再放醬油。
2、加點蒜炒制，可以增加菜餚的蒜香味。
釋出於 2019-08-20
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