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猴頭菇炒油麥菜
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束的回憶不在唒

猴頭菇非常好吃，很軟，也沒什麼特殊的味道。我媽用它用油麥菜一起炒，顏色搭配好看，而且口感也爽脆，非常好吃，也很清口。

時間:10分鐘內
食材
猴頭菇 10g
油麥菜 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
花椒 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備猴頭菇。
  • 步驟 2/11
    油麥菜，洗淨。
  • 步驟 3/11
    猴頭菇，用溫水浸泡半小時後，切片。
  • 步驟 4/11
    油麥菜，切成段。
  • 步驟 5/11
    蔥姜，切絲。
  • 步驟 6/11
    熱油鍋。
  • 步驟 7/11
    放入花椒，爆香。
  • 步驟 8/11
    加入蔥姜，爆香後，跟花椒一起撈出。
  • 步驟 9/11
    先加入猴頭菇，煸炒。
  • 步驟 10/11
    再加入油麥菜。
  • 步驟 11/11
    最後加入鹽後，翻炒均勻，即可。
小貼士

因為油麥菜比較嫩，所以要快炒，放鹽後立即起鍋，避免出湯。

釋出於 2024-05-04
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