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猴頭菇炒油菜
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volunteer唯美

猴頭菇的口感特別嫩，有“素中葷”之稱。我媽買了一些，用它來炒菜，還真的很好吃，連孩子都喜歡吃，的確比其他菌菇肉質細膩多了。

時間:10分鐘內
食材
猴頭菇 10g
油菜 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
蒜 少量
澱粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    乾的猴頭菇，備用。
  • 步驟 2/16
    用冷水浸泡開。
  • 步驟 3/16
    小火，煮熟。
  • 步驟 4/16
    油菜，洗淨
  • 步驟 5/16
    猴頭菇，切片。
  • 步驟 6/16
    蔥薑蒜，洗淨。
  • 步驟 7/16
    蔥切段，薑切片，蒜拍末。
  • 步驟 8/16
    蒜末加入澱粉和少量的水
  • 步驟 9/16
    熱油鍋。
  • 步驟 10/16
    放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 11/16
    放入油菜。
  • 步驟 12/16
    放入鹽。
  • 步驟 13/16
    翻炒均勻。
  • 步驟 14/16
    放入猴頭菇。
  • 步驟 15/16
    倒入水澱粉。
  • 步驟 16/16
    翻炒均勻，即可。
小貼士

鹽要放在猴頭菇的前面，因為蘑菇容易吸附鹽水。

釋出於 2023-04-30
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