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猴頭菇炒蒜苗
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飛的雲南美女彭湰

猴頭菇有養胃的功效，我爸胃不是很好，所以用蒜苗一起炒，藉著蒜香的味道，還挺香的。但是猴頭菇很容易吸收鹽分，所以要少放鹽為好。

時間:10分鐘內
食材
猴頭菇 50g
蒜苗 300g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
姜 適量
幹辣椒 適量
醬油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    猴頭菇，洗淨。
  • 步驟 2/12
    蒜苗，洗淨。
  • 步驟 3/12
    蒜苗，切絲。
  • 步驟 4/12
    猴頭菇，切絲。
  • 步驟 5/12
    洋蔥和姜還有幹辣椒都切絲。
  • 步驟 6/12
    熱油鍋，放入洋蔥和姜，爆香後撈出。
  • 步驟 7/12
    將幹辣椒和蒜苗放入。
  • 步驟 8/12
    加入猴頭菇，翻炒。
  • 步驟 9/12
    炒至8成熟的時候，加入鹽。
  • 步驟 10/12
    加入醬油，翻炒。
  • 步驟 11/12
    最後加入雞精。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻，即可。
小貼士

猴頭菇是菌菇，會吸收湯汁，所以洗後不要攥的很乾，帶點水放入鍋裡炒，才香。

釋出於 2019-08-14
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