雞胸炒佛手猴頭菇 - 雞胸炒佛手猴頭菇的做法,雞胸炒佛手猴頭菇怎麼做好吃,雞胸炒佛手猴頭菇的家常做法 - 京細菜譜

雞胸炒佛手猴頭菇

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彰遠鍘

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猴頭菇多用於燒湯，但偶覺得炒著吃味道也不錯O(∩_∩)O哈！

食材

雞胸 1塊

佛手 1個

幹猴頭菇 4朵

胡蘿蔔半個

生薑適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

基本配料，胡蘿蔔忘記加進去了。
步驟 2/6

雞胸肉切丁，加入料酒、生粉、生抽拌均勻，備用。泡發猴頭、佛手、胡蘿蔔切丁，辣椒切成辣椒碎、蔥切成小段。
步驟 3/6

起油鍋，放入生薑、辣椒碎、蔥花爆香。
步驟 4/6

滑入雞胸丁翻炒。
步驟 5/6

一次滑入佛手丁、胡蘿蔔丁、猴頭菇丁，翻炒片刻。加入少許溫水燉煮。
步驟 6/6

湯汁基本收幹，按個人口味加入鹽、雞精調味即可。

小貼士

幹猴頭菇是實現泡發，用手捏一下，多換幾次水，除去猴頭菇的苦味。

雞胸也要上漿，大火翻炒，要不會老。

水一定要少。

釋出於 2018-12-05