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雞絲炒佛手瓜苗
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無光盲途那

雞絲炒佛手瓜苗

時間:10-30分鐘
食材
佛手瓜苗 200g
雞胸脯肉 100g
適量
適量
少許
少許
少許
料酒 少許
雞粉 少許
生抽 1匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞胸肉洗淨後切成肉絲。
  • 步驟 2/10
    切好的肉絲放入小碗裡,加入少許的鹽、生抽略醃製一會。
  • 步驟 3/10
    佛手瓜苗擇去老莖葉後用手掐斷成3釐米長的小段,然後放水裡清洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    洗好的佛手瓜苗放入沸水鍋中焯水30秒後撈出。
  • 步驟 5/10
    蔥薑蒜切碎備用。
  • 步驟 6/10
    熱鍋冷油,放入蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 7/10
    放入雞絲炒散炒熟。
  • 步驟 8/10
    淋入少許的料酒翻炒祛腥。
  • 步驟 9/10
    放入佛手瓜翻炒翻炒。
  • 步驟 10/10
    放入少量的生抽、鹽、雞粉調好味即可出鍋。
小貼士

佛手瓜苗焯水時可以在水中放少量的鹽和幾滴油,這樣焯出來的蔬菜色澤翠綠。

釋出於 2020-09-30
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