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涼拌佛手瓜苗
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肖申克

佛手瓜苗是本地常吃的蔬菜，佛手瓜苗味道清甜受大眾的喜愛，市場上大半年的時間都有它的身影，佛手瓜苗可以煮湯，可以素炒，也可以涼拌。今天買的佛手瓜苗我就做了一道冷盤。

時間:10-30分鐘
食材
佛手瓜苗 300g
鹽 適量
小紅椒 兩個
蒜泥 一匙
香醋 一匙
白糖 少許
生抽 兩匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    佛手瓜苗洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    把洗好的佛手瓜苗放入沸手鍋裡焯熟後撈出過涼水。
  • 步驟 3/8
    沖涼後的佛手瓜苗放入涼拌大碗裡備用。
  • 步驟 4/8
    取一小碗，放入一匙的蒜泥和適量小米辣圈。
  • 步驟 5/8
    鍋中倒少許油加熱。
  • 步驟 6/8
    油溫七成熱時，將熱油澆在蒜泥辣椒碗裡。
  • 步驟 7/8
    放入適量的生抽、香醋、白糖攪勻。
  • 步驟 8/8
    將調好的味汁倒入佛手瓜苗大碗裡拌勻即可。
小貼士

冷盤的調味料隨自己的喜好放入。

釋出於 2022-06-02
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