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素炒佛手瓜苗
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帕特里克奎恩

佛手瓜苗也是雲南常吃的一樣蔬菜,幾乎半年的時間市場上都能買到佛手瓜苗,佛手瓜苗味道清甜我家一般都是素炒,同時它也是一種營養豐富的蔬菜,每百克鮮苗含有蛋白質1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克,磷10毫克、鐵14毫克,特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素,每個成人每日的攝取量應為30-50微克,硒元素具有較強的抗氧化作用,可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。

時間:10分鐘內
食材
佛手瓜苗 300g
適量
適量
辣椒 適量
3瓣
味精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    佛手瓜苗擇去老莖葉後掐斷成5釐米長的小段。
  • 步驟 2/6
    把擇好的佛手瓜苗放水裡清洗乾淨。
  • 步驟 3/6
    準備一些辣椒段和蒜碎。
  • 步驟 4/6
    炒鍋倒油燒熱,下蒜碎和辣椒煸出香味。
  • 步驟 5/6
    放入佛手瓜苗翻炒斷生。
  • 步驟 6/6
    放入適量鹽和少許味精調味即可。
小貼士

很簡單沒有什麼小技巧。

釋出於 2019-08-27
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