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香菇肉絲炒佛手瓜
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柚花離海又安

這是我第二次吃佛手瓜，以前之所以不買是因為我覺得它的外形有點像苦瓜，我以為它也是苦的，所以沒買。直到有一次我朋友說她的午餐是吃佛手瓜，不好吃。我問她，是不是苦的。她說不是，是味道，覺得不好吃。哈哈，聽她這樣說，我倒是很想試試，只要不是苦的就好，我吃了第一次我就愛上了，我覺得很好吃，很爽口。

時間:10-30分鐘
食材
佛手瓜 100g
幹香菇 8g
瘦肉 20g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    瘦肉、佛手瓜、蒜蓉、薑片
  • 步驟 2/12
    瘦肉切絲或者切薄片，佛手瓜去皮後切長條
  • 步驟 3/12
    肉絲加入薑片蒜蓉，及調料醃製
  • 步驟 4/12
    泡好的香菇切絲
  • 步驟 5/12
    鍋裡下油燒熱，爆炒肉絲
  • 步驟 6/12
    炒到肉絲變色後加入香菇絲一起炒
  • 步驟 7/12
    把佛手瓜倒入一起翻炒均勻，由於鍋裡有點幹，加少許水後再翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    蓋蓋中小火燜煮3分鐘
  • 步驟 9/12
    下少許糖、適量的生抽、鹽翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    再下少許蠔油翻炒
  • 步驟 11/12
    最後加入蔥花即可
  • 步驟 12/12
    香菇肉絲炒佛手瓜
小貼士

如果鍋裡炒的比較幹，加少許的水翻炒後燜煮，不要加多水，約一湯勺就夠

釋出於 2019-09-23
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