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快手加班餐－香菇肉絲涼拌麵
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何必掩飾雨薇

天氣漸漸炎熱起來，對加班的人來說更易煩躁疲倦，這道快手的香菇肉絲醬面，慰勞一下疲勞的你。

材料看似很多，其實都是當季家庭常備的食材，做法簡單快捷，不是為教會你怎麼做，而是想提醒你，這麼辛苦，別用一碗泡麵照顧你的胃，好好愛自己，你的健康是你和親人的福氣。

食材
瘦肉絲 100g
蒜薹 100g
麵條 250g
黃豆醬 50g
植物油 6g
香菇 兩朵
黃瓜 半根
荊芥葉 七八朵
姜蒜末 6g
油炸花生米 20g
料酒 3g
玉米澱粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有材料，蒜薹切段，香菇切絲，澱粉少許涼水調成水澱粉。
  • 步驟 2/9
    黃瓜切絲備用，荊芥摘小朵。
  • 步驟 3/9
    炒鍋放油，爆香姜蒜末。
  • 步驟 4/9
    依次放入肉絲，香菇絲，料酒翻炒出香味，至肉絲八成熟，再放入黃豆醬翻炒均勻。倒入200克熱水燒開，兌入水澱粉，再次燒開後放蒜薹段炒勻，醬料就做好了。
  • 步驟 5/9
    另外一個灶上可以燒開水煮麵。我用的冰箱裡常備的冷凍鮮麵條，大概煮兩三分鐘。
  • 步驟 6/9
    撈出過涼控水。
  • 步驟 7/9
    放上炒好的醬料，備好的花生米，黃瓜絲，荊芥。
  • 步驟 8/9
    一碗快手的香菇肉絲麵就做好啦。
  • 步驟 9/9
    拌勻開動吧。
小貼士

️面是正常量兩人份。

️腸胃不好的親請忽略麵條過涼水的步驟。

️加點蒜泥更美味。

️這麼晚下班，辣椒還是別吃了吧

釋出於 2018-08-02
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