jxcaipu logo
香菇肉絲蓋澆面
3.6萬 熱度 184 收藏
Y-YYTa

香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類，在我國已有4000多年的食用歷史。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 100g
青菜 1把
泡髮香菇 8朵
豬肉 1段
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    泡髮香菇切絲
  • 步驟 3/10
    豬肉切絲
  • 步驟 4/10
    生薑和大蔥切絲
  • 步驟 5/10
    .鍋中加入適量的清水燒下入麵條
  • 步驟 6/10
    下入青菜綽水
  • 步驟 7/10
    將青菜和麵條撈出過一下開水,這樣可以去掉湯麵的的粘性
  • 步驟 8/10
    鍋中放入適量的油加熱，放入蔥姜爆香後加入肉絲翻炒
  • 步驟 9/10
    加入香菇絲，放入適量的食鹽、生抽十三香翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    加入適量高湯，出鍋前加適量雞精提味即可剷出蓋地面上即可
小貼士

香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我國古代學者早已發現香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。如《神農本草》中就有服餌菌類可以“增智慧”、“益智開心”的記載。現代醫學認為，香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。

釋出於 2022-10-16
205
相關菜譜
寫評論