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香菇肉絲-迷迭香
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環驢摳凳手

香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，味道鮮美，營養豐富，素有“植物皇后”美。既營養又開胃，而且是我們老百姓飯桌上的家常菜，一直都被大家喜歡和接受。

這道菜做起來相對簡單容易，香菇鮮香滑嫩，配上細細的肉絲，口感妙不可言！一整天的繁忙工作結束後，常常沒有心力為自己做一頓複雜的飯菜時，可以考慮做一道簡單而又下飯的香菇肉絲，即下飯又簡單，實為居家下廚之首選！

食材
香菇 300克
裡脊肉 50克
青椒 2根
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
薑末 5克
蔥花 10克
蒜末 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香菇切薄片
  • 步驟 2/9
    裡脊肉和青椒切絲，蔥切蔥花，姜、蒜切末
  • 步驟 3/9
    肉絲倒入料酒、生抽、鹽用筷子攪勻並醃製20分鐘
  • 步驟 4/9
    熱鍋冷油，大火倒入肉絲翻炒至發白，盛出備用
  • 步驟 5/9
    再次倒油燒熱，大火倒入香菇片翻炒至出水
  • 步驟 6/9
    倒入生抽並翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    倒入青椒絲，大火翻炒片刻
  • 步驟 8/9
    接著倒入肉絲，翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    最後倒入鹽，蔥花，姜、蒜末，翻炒均勻後即可出鍋
小貼士

1. 香菇切薄片更入味！

2. 用大火炒出來的香菇肉絲更加鮮嫩哦！

釋出於 2018-06-05
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