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海參鮑菇肉絲湯
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嫡鑰肝辜醫

海參鮑菇肉絲湯

時間:1-2小時
食材
海參 2只
杏鮑菇 100g
豬肉絲 100g
鹽 適量
澱粉 5g
料酒 10ml
胡椒粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備原料，海參已經提前泡發好了；
  • 步驟 2/8
    杏鮑菇洗淨切絲，海參切大片；
  • 步驟 3/8
    豬肉切絲，用料酒、澱粉和胡椒粉拌勻，醃製15分鐘入味；
  • 步驟 4/8
    砂鍋內注入適量水，放入海參；
  • 步驟 5/8
    放入鮑菇絲，燒開後換最小火先煲2小時；
  • 步驟 6/8
    放入肉絲，繼續煲開就可以了；
  • 步驟 7/8
    最後入鹽調味即可；
  • 步驟 8/8
    成品。
小貼士

1、肉絲比較細，不需要煲太久，這樣比較脆滑；

2、我買的這個海南海參不知怎的老泡不軟，這回和鮑菇一起煲了2小時後才軟了，如果是其它海參，可根據其性質自行調整煲湯的時間。

釋出於 2020-09-10
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