海參冬菇燴絲瓜 - 海參冬菇燴絲瓜的做法,海參冬菇燴絲瓜怎麼做好吃,海參冬菇燴絲瓜的家常做法 - 京細菜譜

海參冬菇燴絲瓜

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醉酒夢紅顏通邊

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朋友又給了我三條絲瓜，這已經是最後一批，摘完這批就要將藤蘿拆除，又要到明年才會有絲瓜吃了。以前不喜歡吃絲瓜的我這幾年也開始接受它了，而且還會想著用什麼搭配效果更好。這次用了海參、冬菇、以及江瑤柱！調味方面用了沙嗲醬，果然美味又好吃！

食材

海參 1條

絲瓜 3條

橄欖油油適量

喜馬拉雅鹽適量

芝麻油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

預備食材：絲瓜、海參（自己發泡的）、江瑤柱、冬菇。
步驟 2/9

絲瓜去皮切塊、江瑤柱浸泡至軟、冬菇浸泡軟之後切塊、海參切片。
步驟 3/9

燒熱鍋倒入適量橄欖油，先放冬菇與海參略炒。
步驟 4/9

再加入沙嗲醬。
步驟 5/9

翻炒均勻後注入熱水，再放入江瑤柱。
步驟 6/9

攪拌均勻後蓋上鍋蓋大火轉小火燜約二十分鐘。
步驟 7/9

開啟鍋蓋，海參冬菇基本上燜熟。
步驟 8/9

放入絲瓜，攪拌均勻。
步驟 9/9

最後調入適量喜馬拉雅鹽、雞精、胡椒粉，芝麻油勾生粉芡即可熄火。

小貼士

1、冬菇與江瑤柱在海參解凍的同時浸泡。2、先將海參冬菇江瑤柱燜熟。3、最後才放入絲瓜一起燴。4、沙嗲醬有鹽份所以，鹽可以少放。

釋出於 2022-07-07