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蝦乾白玉菇燴絲瓜
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李秋水

蔬菜中的絲瓜是夏日餐桌上的常見蔬菜。

絲瓜具有美容護膚和防治一些婦科疾病的功效。

此道菜加入蝦乾和白玉菇，成菜色澤清爽，味道鮮美，營養更升級。

這道菜可清熱解毒，潤腸降壓，補充鈣質，緩解緊張情緒，是青少年兒童的一道養生菜。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 2根
白玉菇 1盒
幹蝦 10克
姜 適量
蔥 適量
蒜瓣 2個
鹽 適量
白糖 1克
水澱粉 適量
雞精 適量
香油 適量
料酒 5毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/12
    蝦乾用清水浸泡洗淨。
  • 步驟 3/12
    絲瓜去皮切塊加少許鹽醃製片刻。
  • 步驟 4/12
    炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
  • 步驟 5/12
    倒入蝦乾翻炒。
  • 步驟 6/12
    淋入料酒出香。
  • 步驟 7/12
    倒入洗淨的白玉菇翻炒。
  • 步驟 8/12
    加入鹽和糖。
  • 步驟 9/12
    再放入絲瓜翻炒，
  • 步驟 10/12
    加少許的冷水燒至片刻。
  • 步驟 11/12
    絲瓜變軟加雞精，淋入水澱粉。
  • 步驟 12/12
    在淋入香油翻炒均勻關火。
小貼士

絲瓜去皮切塊後加少許鹽醃製片刻即可讓絲瓜入味，也能使絲瓜不易變黑。

炒至絲瓜不要用鐵質鍋，絲瓜會發黑影響美觀。

釋出於 2020-07-02
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