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冬瓜白玉菇肉片
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翟笑迎暖風

冬瓜白玉菇肉片

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 200克
白玉菇 1小包
五花肉片 50克
油 適量
鹽 適量
小蔥 1根
蠔油 1勺
生抽 1勺
胡椒粉 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    熱鍋涼油， 放入五花肉片進去；
  • 步驟 2/6
    微微煸炒出油脂後加入冬瓜片進去翻炒；
  • 步驟 3/6
    翻炒幾下後加入適量的生抽、蠔油和少許的水燉煮；
  • 步驟 4/6
    再加入白玉菇進去翻炒均勻，繼續燉煮， 直至冬瓜片透明後；
  • 步驟 5/6
    加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻， 再大火收汁，盛入盤中，表面撒上小蔥末。
  • 步驟 6/6
    端上桌了。
小貼士

1. 五花肉片無須醃製， 加入少許油一起將五花肉的油脂微微煸炒出來； 2. 燉煮時加入點生抽和蠔油調色提鮮， 再加入適量的水燉煮；3. 煮到冬瓜片微微透明就可以加入鹽等調味料， 大火收汁即可。

釋出於 2020-11-04
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