jxcaipu logo
白靈菇肉片
1.9萬 熱度 200 收藏
姆潭蚊負鼻

白靈菇肉質細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為“草原上的牛肝菌”和側耳，頗受消費者的青睞。白靈菇營養豐富，據科學測定，其蛋白質含量佔幹菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽。白靈菇還具有一定的醫藥價值，有消積、殺蟲、鎮咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。與瘦肉搭在一起美味又營養。

時間:10分鐘內
食材
白靈菇 300g
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
澱粉 適量
料酒 適量
香油 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料
  • 步驟 2/12
    白靈菇用清水洗淨浸泡片刻，大朵的掰成小朵，擠幹水分
  • 步驟 3/12
    肉切片，用適量料酒、生抽、鹽、油、澱粉、白胡椒粉醃製片刻
  • 步驟 4/12
    蔥切片、姜切絲、蒜切碎、綠色蔥葉切小段
  • 步驟 5/12
    炒鍋燒熱放入適量油，油熱後放入醃製好的肉片，翻炒至7成熟盛出備用
  • 步驟 6/12
    另起鍋放入適量油，溫熱後放入蔥薑蒜煸香
  • 步驟 7/12
    放入白靈菇翻炒至軟
  • 步驟 8/12
    放入肉片翻炒至均勻
  • 步驟 9/12
    放入適量生抽
  • 步驟 10/12
    放入適量鹽翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    蓋上蓋燜一會兒
  • 步驟 12/12
    點入適量白胡椒粉、撒入蔥花，翻炒均勻後盛出即可
小貼士

1）白靈菇洗淨後一定要擠出水分，炒制的時候更入味

2）肉用瘦一些的，這樣搭起來更有口感

釋出於 2023-04-02
285
相關菜譜
寫評論