Name: 沙茶白靈菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 白靈菇 2個; 豬肉 100g; 油 20ml; 鹽 2g; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 料酒 20ml; 沙茶醬 2勺; 黃瓜 2根

沙茶白靈菇

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白靈菇的口感本身就很肉頭兒，素炒也可以。白靈菇具有較高的藥用價值，可防治老年心血管病、兒童佝僂病、軟骨病、骨質疏鬆等疾病。其所含豐富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用，能夠增強人體的免疫功能。

時間:10-30分鐘

食材

白靈菇 2個

豬肉 100g

油 20ml

鹽 2g

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

所有食材準備好，白靈菇切片下入開水中焯3分鐘，黃瓜切斜片，肉切片加料酒醃製一下，蔥薑蒜切好備用。
步驟 2/4

熱鍋涼油下入肉片煸炒變色，下入蔥薑蒜，翻炒均勻
步驟 3/4

加入沙茶醬翻炒均勻
步驟 4/4

焯好的白靈菇和黃瓜一起下入鍋中，加鹽，翻炒3分鐘，出鍋。

小貼士

一般蘑菇類的菜我都會先焯一下，沙茶醬一般沒有什麼鹹味，可以適量加些鹽

釋出於 2023-02-27

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